Neues vom Hof & unsere Rinder

Was bedeutet Hofschlachtung? Unsere Ochsen müssen den Hof für ihren letzten Weg nicht verlassen. Die Schlachtung erfolgt direkt am Betrieb, wodurch lange Transportwege entfallen. Weniger Stress Der Transport zum Schlachthof, fremde Geräusche und eine ungewohnte Umgebung können für Tiere belastend sein. Bei der Hofschlachtung bleiben sie bis zuletzt in ihrer vertrauten Umgebung. Tierwohl Für uns…

Ein besonderer Meilenstein liegt hinter uns: Unsere erste Verkostung und der erste Fleischverkauf bei Innwagyu. Nach vielen Monaten der Planung, Vorbereitung und Arbeit mit unseren Tieren war es für uns etwas ganz Besonderes, unsere Türen zu öffnen und so viele interessierte Besucher:innen bei uns am Hof begrüßen zu dürfen. Hofführung Im Rahmen von Hofführungen konnten…

Wagyu-Fleisch ist etwas Besonderes – und genau deshalb braucht es keine komplizierte Zubereitung. Mit wenigen, aber wichtigen Handgriffen entfaltet sich der volle Geschmack und die charakteristische Zartheit dieses einzigartigen Fleisches. Wagyu Steak Temperieren Das Steak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Kurz & heiß anbraten Eine Pfanne oder ein Grill sollte…

Natürliche Aufzucht für hochwertiges Wagyu aus Österreich Bei Innwagyu beginnt Qualität bei der Haltung. Unsere Rinder wachsen in Mutterkuhhaltung auf. Das ist eine besonders natürliche und artgerechte Form der Rinderaufzucht. Was bedeutet Mutterkuhhaltung? Die Kälber bleiben nach der Geburt bei ihren Müttern, werden gesäugt und wachsen im Herdenverband auf. Diese natürliche Aufzucht sorgt für weniger Stress, stabile soziale…

Wir freuen uns sehr, dass über unseren Betrieb gleich zweimal in der regionalen Presse berichtet wurde. OÖ-Nachrichten Zum einen erschien ein Artikel in den Oberösterreichischen Nachrichten, der einen Einblick in unsere Arbeit und unsere Leidenschaft für Wagyu-Rinder gibt. Der Bericht zeigt schön, wie viel Herzblut hinter unserem Projekt steckt und welchen Weg wir als junger…

…vom Innviertel.🌷 Ostern bedeutet Zeit für Familie, Freunde und gutes Essen. Wir wünschen Ihnen sonnige Feiertage und viele genussvolle Momente. Gerade an Ostern zeigt sich, wie schön es ist, regional, frisch und bewusst zu genießen. Genießen Sie die Zeit im Kreise Ihrer Familie und vielleicht das ein oder andere kulinarische Highlight!