Neues vom Hof & unsere Rinder

Vollblut Wagyu aus dem Innviertel. Hier trifft Genuss auf Leidenschaft, Qualität auf Einzigartigkeit. Wer Wagyu liebt, findet bei uns sein Paradies: das wahrscheinlich beste Fleisch der Welt. 100 % Reinrassiges Wagyu Bei Innwagyu setzen wir auf Vollblut – unsere Rinder sind 100 % reinrassig.Wir legen größten Wert auf Zuchtlinien, Abstammung und artgerechte Haltung, um euch Fleisch von herausragender Qualität zu liefern.Unsere Wagyu-Rinder wachsen stressfrei in…

Heuer durften wir uns gleich doppelt freuen: Zwei gesunde Kälbchen sind rund um das Christkind und den Jahreswechsel bei uns zur Welt gekommen. 🐄💛Besser kann ein Jahr kaum beginnen. Wir wünschen euch eine schöne Winterzeit und ein gesundes, glückliches neues Jahr! ❄️✨

Haltung und Vermarktung Unsere Wagyu-Zucht in Rainbach im Innkreis, Bezirk Schärding, setzt auf höchste Qualität und artgerechte Haltung. Mutterkuhhaltung Bei Innwagyu wachsen die Kälber nach der Geburt in der traditionellen Mutterkuhhaltung auf und entwickeln eine enge Bindung zu ihren Müttern. Die Stiere werden nach wenigen Wochen kastriert, um stressfrei zu Ochsen heranzuwachsen. Nach 2 bis 3 Jahren Aufzucht liefern sie hochwertiges…

Warum unsere Heufütterung so besonders ist Gutes Fleisch beginnt nicht erst am Teller.Es beginnt am Feld.Und beim Futter. Hochwertiges, nährstoffreiches Heu Frisch geerntetes Gras wird schonend getrocknet.Ohne Gärung.Ohne Silage.Mit viel Zeit und Sorgfalt. So bleiben Vitamine, Mineralstoffe und natürliche Aromen bestmöglich erhalten.Das Heu riecht frisch.Schmeckt intensiv.Und liefert genau das, was unsere Rinder brauchen. Was macht Heutrocknung so…

Baustelle am Hof: Viel passiert in den letzten Wochen! Auf unserem Wagyu-Hof tut sich gerade richtig viel! 💪🐂 Die Baustelle läuft auf Hochtouren: Der Weidenauslauf wird betoniert! Damit die Tiere auch draußen sicher laufen können. Der Kranbau läuft auf Hochtouren! Viele Hände packen mit an, um diese große Aufgabe zu meistern.Von der Verstärkung des Heubodens, über das Lackieren…

Weidezeit pur für unsere Rinder.🌞🐄 Neue Eindrücke findet ihr jederzeit in unserer Galerie.

Der Unterschied liegt im Detail und im Inneren des Fleisches. Wagyu ist kein Zufall.Es ist das Ergebnis von gezielter Zucht, Fütterung und Zeit. Marmorierung und Zartheit Die feine intramuskuläre Fettmarmorierung ist das Markenzeichen von Wagyu.Sie sorgt nicht nur für eine außergewöhnliche Zartheit, sondern auch für einen intensiven, runden Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Wagyu-Fleisch vs. herkömmliches Rindfleisch Während…

Der Frühling ist bei uns eingekehrt 🌱☀️ Unsere Kühe genießen die warmen Sonnenstrahlen auf der Weide und grasen friedlich in sattem Grün. Ein perfekter Moment der Ruhe und Natur auf unserem Hof. 🐄💛

Gesund. Hochwertig. Wagyu. Die Vorteile von regionalem Fleisch: Eisenmangel ist ein weit verbreitetes Thema und kann sich unter anderem durch Müdigkeit bemerkbar machen. Eisen wird im Körper für die Bildung von Hämoglobin benötigt – jenem Protein, das den Sauerstoff zu den Zellen transportiert. Eisenreiche Lebensmittel sind zum Beispiel Fleisch, Spinat, Linsen, Kichererbsen, Thunfisch, Hafer oder…

Wagyu – das bedeutet übersetzt „japanisches Rind“. Eine Rinderrasse mit Geschichte und mit Kultstatus. Kobe Kobe-Rinder sind eine spezielle Sorte von Wagyu-Rindern. Um als Kobe bezeichnet zu werden, müssen Wagyu-Rinder in der japanischen Region Hyogo aufgezogen worden sein. Wagyu ist die allgemeine Rassenbezeichnung, während „Kobe“ eine geschützte Ursprungsbezeichnung ist, ähnlich wie bei Champagner.  Was Wagyu so…